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Seminar 2

Tellerregeneration

14.06.2016

Die kreative Frische-Küche für den Banketteinsatz multipliziert und regeneriert, ob 50 oder 1.000 Essen

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Sonderseminar

Convenience im Einsatz – wertschöpfende Anrichteweisen

28.06.2016

Der Köchemangel zieht immer größere Kreise und die Probleme in den Küchen werden größer und umfangreicher. Viele Gastronomen greifen auf Convenience-Produkte zurück und erleichtern sich damit die Arbeit. Aber wie bekomme ich die Produkte ansprechend auf den Teller? Welche Garnituren lassen sich im mise en place vorbereiten und können dann wirkungsvoll eingesetzt werden? Dieser Problematik nehmen wir uns in unserem Seminar an und zeigen Ihnen verschiedenste Anrichteweisen und Garnituren. Das Seminar ist ideal für Gastronomen mit wenig Küchenerfahrung, Jungköche und Aushilfen.

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Seminar-Anmeldung

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Neue Rezeptidee

Neue Rezeptidee

Alle zwei Wochen eine neue Rezeptidee für die kreative Garniturküche.

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